Perbedaan utama antara butirat dan asam butirat adalah butirat adalah asam lemak rantai pendek yang memiliki empat atom karbon, sedangkan asam butirat adalah basa konjugasi butirat.
Asam butirat adalah senyawa organik. Ini adalah asam yang memiliki bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit dan tajam. Ini juga dikenal sebagai asam butanoat. Anion yang terbentuk dari pelepasan proton dari asam ini dikenal sebagai anion butirat.
Apa itu Butirat?
Butirat adalah basa konjugasi dari asam butirat. Ini terbentuk dari penghapusan satu proton dari gugus asam karboksilat dalam molekul asam butirat. Senyawa yang paling umum terdiri dari anion butirat termasuk natrium butirat dan kalsium magnesium butirat.
Natrium butirat adalah senyawa kimia yang memiliki rumus kimia Na(C3H7COO). Ini adalah garam natrium dari asam butirat. Senyawa ini memiliki efek yang berbeda pada sel mamalia yang dikultur, yang meliputi penghambatan proliferasi, induksi diferensiasi, dan induksi represi ekspresi gen. Oleh karena itu, kita dapat menggunakan zat ini dalam aplikasi laboratorium.
Gambar 01: Struktur Kimia Natrium Butirat
Kalsium magnesium butirat adalah suplemen yang terdiri dari asam lemak rantai pendek butirat yang dikombinasikan dengan kalsium dan magnesium. Hal ini terutama berguna sebagai suplemen butirat. Selain itu, lebih stabil daripada natrium butirat. Ini juga memiliki lebih banyak manfaat tambahan, seperti meningkatkan kandungan nutrisi dalam makanan kita. Selain itu, kurang higroskopis. Oleh karena itu, stabilitasnya meningkat.
Apa itu Butyric Acid (Asam Butanoic)?
Asam butirat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C3H7COOH. Ini juga dikenal sebagai asam butanoat. Ini adalah asam alkil karboksilat rantai lurus yang muncul sebagai cairan berminyak tidak berwarna yang memiliki bau yang tidak sedap. Garam yang terbentuk dari asam ini secara kolektif dikenal sebagai butirat.
Gambar 02: Rumus Kimia Asam Butirat
Umumnya asam ini tidak melimpah di alam. Namun, ester asam ini tersebar luas di alam. Umumnya, penting dalam industri dan merupakan komponen penting dalam usus mamalia.
Secara industri, kami dapat memproduksi asam butirat dengan hidroformilasi propena dan syngas. Reaksi ini menghasilkan butiraldehida, yang kemudian dapat dioksidasi untuk mendapatkan asam butirat. Selain itu, asam butirat juga terbentuk dari proses biosintesis mikroba oleh beberapa mikroorganisme seperti mikroorganisme anaerob obligat, termasuk Clostridium butyricum.
Ketika mempertimbangkan penggunaan asam butirat, penting dalam persiapan berbagai ester butirat untuk menghasilkan selulosa asetat butirat. Ini juga berguna sebagai aditif makanan dan parfum, sebagai aditif umpan memancing, sebagai komponen dalam bom bau, dll.
Apa Perbedaan Butirat dan Asam Butirat?
Butirat adalah basa konjugasi dari asam butirat. Asam butirat adalah senyawa organik yang memiliki rumus kimia C3H7COOH. Perbedaan utama antara butirat dan asam butirat adalah butirat adalah asam lemak rantai pendek yang memiliki empat atom karbon, sedangkan asam butirat adalah basa konjugasi butirat.
Infografik di bawah ini menyajikan perbedaan antara butirat dan asam butirat dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – Butirat vs Asam Butirat
Asam butirat adalah senyawa organik. Ini adalah asam yang memiliki bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit dan tajam. Ini juga dikenal sebagai asam butanoat. Anion yang terbentuk dari pelepasan proton dari asam ini dikenal sebagai anion butirat. Perbedaan utama antara butirat dan asam butirat adalah butirat adalah asam lemak rantai pendek yang memiliki empat atom karbon, sedangkan asam butirat adalah basa konjugasi butirat.
