Perbedaan utama antara asam asetat dan asam propionat adalah bahwa asam asetat adalah asam karboksilat yang mengandung dua atom karbon, sedangkan asam propionat adalah asam karboksilat yang mengandung tiga atom karbon.
Asam asetat dan asam propionat adalah asam karboksilat sederhana yang masing-masing memiliki dua dan tiga atom karbon per molekul. Mereka memiliki sifat kimia dan fisik yang berbeda.
Apa itu Asam Asetat?
Asam asetat adalah asam karboksilat paling sederhana kedua yang memiliki rumus kimia CH3COOH. Ini adalah cairan tidak berwarna yang memiliki bau tajam seperti cuka. Rasanya juga asam khas. Senyawa ini memiliki gugus metil yang terikat pada asam karboksilat. Ini adalah asam lemah karena terdisosiasi sebagian dalam larutan berair. Massa molar asam asetat adalah 60,05 g/mol. Basa konjugat asam ini adalah ion asetat. Selain itu, nama IUPAC sistemik asam asetat adalah asam etanoat.
Dalam bentuk padatnya, asam asetat membentuk rantai dengan menghubungkan molekul melalui ikatan hidrogen. Pada fase uapnya terdapat dimer asam asetat. Selanjutnya, dalam keadaan cair, itu adalah pelarut protik hidrofilik. Selain itu, pada kondisi pH fisiologis, senyawa ini ada dalam bentuk terionisasi penuh sebagai asetat. Kami dapat memproduksi asam asetat dalam jalur fermentasi sintetis dan bakteri. Selain itu, dalam rute sintetis, asam asetat diproduksi melalui karbonilasi metanol.
Apa itu Asam Propionat?
Asam propionat adalah asam karboksilat sederhana ketiga yang memiliki rumus kimia CH3CH2CO2 H. Ini memiliki tiga atom karbon per molekul asam propionat. Juga, massa molarnya adalah 74,079 g/mol. Ini terjadi sebagai cairan berminyak tidak berwarna pada suhu standar. Ini juga memiliki bau tengik yang menyengat. Selain itu, senyawa ini dapat bercampur dengan air, dan kita dapat menghilangkannya dari air dengan menambahkan garam.
Dalam fase cair dan uap, asam propionat terjadi sebagai dimer. Selanjutnya, kami dapat memproduksi asam ini dalam skala industri melalui hidrokarboksilasi etilen dengan adanya katalis. Biasanya katalis yang kami gunakan adalah senyawa nikel karbonil.
Apa Perbedaan Asam Asetat dan Asam Propionat?
Asam asetat adalah asam karboksilat paling sederhana kedua, memiliki rumus kimia CH3COOH, sedangkan asam propionat adalah asam karboksilat sederhana ketiga, memiliki rumus kimia CH 3CH2CO2H. Perbedaan utama antara asam asetat dan asam propionat adalah bahwa asam asetat adalah asam karboksilat, yang mengandung dua atom karbon sedangkan asam propionat adalah asam karboksilat, yang mengandung tiga atom karbon.
Selanjutnya, perbedaan lain antara asam asetat dan asam propionat adalah baunya; asam asetat memiliki bau tajam seperti cuka sedangkan asam propionat memiliki bau tengik yang menyengat. Selain itu, dalam bentuk padat, asam asetat membentuk rantai dengan menghubungkan molekul melalui ikatan hidrogen, sedangkan dalam fase uap, ia membentuk dimer dan dalam keadaan cair, ia adalah pelarut protik hidrofilik. Namun, dalam fase cair dan uap, ada dimer asam propionat.
Ringkasan – Asam Asetat vs Asam Propionat
Asam asetat adalah asam karboksilat paling sederhana kedua, memiliki rumus kimia CH3COOH, sedangkan asam propionat adalah asam karboksilat sederhana ketiga yang memiliki rumus kimia CH 3CH2CO2H. Perbedaan utama antara asam asetat dan asam propionat adalah bahwa asam asetat adalah asam karboksilat, yang mengandung dua atom karbon, sedangkan asam propionat adalah asam karboksilat, yang mengandung tiga atom karbon.
