Perbedaan utama antara glutamin dan L-glutamin adalah glutamin adalah asam amino, sedangkan L-glutamin adalah isomer glutamin.
Asam amino adalah molekul sederhana yang dibentuk dengan C, H, O, N dan mungkin S. Semua asam amino memiliki gugus –COOH, -NH2 dan –H yang terikat pada karbon. Namun, gugus R berbeda dari asam amino ke asam amino. Dalam asam amino paling sederhana, gugus R adalah atom hidrogen; kami menyebutnya glisin. Ada sekitar 20 asam amino yang umum. Beberapa dari mereka penting bagi kita sementara yang lain tidak penting. Glutamin adalah salah satu asam amino non-esensial utama.
Apa itu Glutamin?
Glutamine adalah salah satu asam amino utama yang tidak esensial. Kita bisa menyingkatnya menjadi Gln. Gugus R-nya memiliki gugus amina tambahan. Ini terkait dengan struktur asam glutamat; namun, glutamin memiliki rantai samping amida alih-alih gugus hidroksil asam glutamat. Glutamin memiliki struktur berikut.
Gambar 01: Struktur Kimia Glutamin
Glutamine adalah asam amino bebas yang paling melimpah dalam darah manusia. Konsentrasinya dalam darah sekitar 500-900 mol/L. Glutamin terbentuk melalui kodon CAA dan CAG. Selain itu, disintesis dari glutamat dan amonia dengan adanya enzim glutamat sintetase. Terutama, terutama diproduksi di otot, dan sejumlah kecil dilepaskan dari paru-paru dan otak.
Glutamine memiliki berbagai fungsi dalam sistem biologis. Ini berpartisipasi dalam membentuk protein seperti asam amino lainnya. Selanjutnya, glutamin bertanggung jawab untuk mengatur keseimbangan asam-basa di ginjal. Ini berfungsi sebagai sumber nitrogen dan karbon serta sumber energi setelah glukosa. Amonia yang dihasilkan dari aktivitas metabolisme bersifat toksik bagi sel jika dalam keadaan bebas. Namun, glutamin adalah cara yang tidak beracun untuk mengangkut amonia dalam darah.
Apa itu L-Glutamine?
L-glutamin adalah isomer asam amino glutamin. Glutamin adalah molekul kiral yang memiliki bayangan cermin yang tidak dapat ditumpangkan. Oleh karena itu, ada dua isomer glutamin sebagai L-glutamin dan D-glutamin. Selain itu, L-glutamin berlimpah dalam tubuh dan berpartisipasi dalam berbagai fungsi.
Gambar 02: Struktur L-Glutamine
Selain itu, daging sapi, ayam, telur, ikan, susu, kubis, bit, kacang-kacangan, bayam dan peterseli adalah sumber makanan L-glutamine.
Apa Perbedaan Antara Glutamin dan L-Glutamine?
Glutamine adalah asam amino hidrofilik yang merupakan penyusun sebagian besar protein. Perbedaan utama antara glutamin dan L-glutamin adalah bahwa glutamin adalah asam amino sedangkan L-glutamin adalah isomer glutamin. Selain itu, Glutamin umumnya memiliki dua isomer yang tidak dapat ditumpangkan sebagai D-isomer dan L-isomer sedangkan L-glutamin adalah salah satu dari dua isomer glutamin. Oleh karena itu, kita dapat menganggap ini sebagai perbedaan lain antara glutamin dan L-glutamin.
Selain itu, glutamin adalah asam amino bebas yang paling melimpah dalam darah manusia, sedangkan L-glutamin lebih berlimpah dalam organisme daripada D-Glutamine. Juga, ketika mempertimbangkan kegunaannya, L-glutamine memiliki aplikasi yang lebih penting daripada D-isomer dan digunakan sebagai suplemen makanan, untuk meningkatkan aktivitas sel kekebalan di usus, dll.
Infografik di bawah ini merangkum perbedaan antara glutamin dan L-glutamin.
Ringkasan – Glutamin vs L-Glutamine
Singkatnya, glutamin adalah asam amino hidrofilik yang merupakan penyusun sebagian besar protein. Perbedaan utama antara glutamin dan L-glutamin adalah bahwa glutamin adalah asam amino sedangkan L-glutamin adalah isomer glutamin.
