Perbedaan Kunci – Glutamin vs Glutamat
Asam amino adalah biomolekul penting dalam sistem kehidupan dan terlibat dalam sintesis berbagai jenis protein. Asam amino adalah senyawa organik yang mengandung gugus fungsi amina dan karboksil. Glutamin dan glutamat adalah dua asam amino penting yang ada dalam sistem kehidupan. Glutamin adalah asam amino esensial bersyarat yang memiliki berbagai fungsi tubuh. Glutamat adalah asam amino non-esensial yang dianggap sebagai neurotransmitter paling melimpah di sistem saraf. Inilah perbedaan utama antara Glutamin dan Glutamat.
Apa itu Glutamin?
Glutamine adalah asam amino penting dari 20 jenis asam amino yang ada di alam. Ini dianggap sebagai asam -amino. Glutamin digunakan dalam sintesis protein. Molekul glutamin terdiri dari gugus -amino, gugus asam -karboksilat yang masing-masing terprotonasi dan terdeprotonasi dalam kondisi biologis tertentu. Ini terbentuk karena penggantian rantai samping hidroksil asam glutamat dengan amida rantai samping; gugus fungsi amina. Ini mengembangkan molekul glutamin sebagai asam amino bermuatan netral dengan sifat polar pada kondisi pH fisiologis.
Gambar 01: Struktur D-Glutamine
Glutamine adalah asam amino esensial bersyarat bagi manusia dalam kondisi penyakit tertentu dan tingkat stres yang tinggi. Pada manusia, glutamin disintesis cukup untuk memenuhi tuntutan sistem tetapi selama kondisi khusus seperti tingkat stres yang tinggi, trauma fisik (penghilangan otot) dan kondisi penyakit, permintaan glutamin akan meningkat. Untuk menyediakan glutamin dalam jumlah yang cukup dalam kondisi seperti itu, glutamin harus diperoleh dari makanan. Jenis makanan kaya glutamin termasuk daging dan telur. Protein whey dan protein kasein juga dianggap memiliki kadar glutamin yang tinggi. Glutamin bertindak sebagai sumber energi di beberapa sel usus dan sel sistem kekebalan tubuh. Sel-sel ini lebih memilih glutamin sebagai sumber energi daripada glukosa. Glutamin juga penting selama pengaturan keseimbangan asam basa di ginjal karena produksi amonium bila diperlukan. Ini menyediakan nitrogen untuk banyak proses anabolik dalam tubuh, yang mencakup sintesis purin. Dalam siklus TCA (Tri Carboxylic Acid), glutamin bertindak sebagai donor karbon. Glutamin juga bertindak sebagai prekursor untuk sintesis asam amino glutamat dan membantu pengangkutan amonia yang tidak beracun dalam darah.
Apa itu Glutamat?
Glutamate adalah sejenis asam amino yang dianggap sebagai neurotransmitter perangsang paling melimpah yang ada di sistem saraf. Ini adalah anion asam glutamat dan pada sintesisnya, glutamin bertindak sebagai prekursor. Glutamat memiliki muatan negatif. Ini adalah asam amino non-esensial karena disintesis oleh asam alfa-ketoglutarat yang ada sebagai bagian dari siklus asam sitrat (TCA). Glutamat dianggap sebagai salah satu asam amino paling melimpah yang ada dalam tubuh manusia dan bertindak sebagai molekul penyusun berbagai asam amino esensial dan non-esensial yang ada di dalam tubuh. Kebutuhan glutamat tubuh dalam kondisi normal dipenuhi melalui diet.
Gambar 02: Glutamat
Sintesis glutamat oleh tubuh sendiri hanya terjadi jika permintaan glutamat meningkat dalam kondisi ekstrim. Glutamat, dengan sendirinya, tidak dapat melewati sawar darah otak. Tetapi dalam konteks koordinasi saraf, glutamat secara aktif diangkut ke dalam sistem saraf oleh sistem transportasi afinitas tinggi yang membantu dalam mempertahankan konsentrasi cairan otak, dan cairan tulang belakang otak pada tingkat yang konstan. Dalam sistem saraf pusat, glutamat disintesis dari prekursor glutamin dan enzim glutaminase bertindak sebagai katalis. Proses siklik ini dikenal sebagai siklus glutamat-glutamin. Molekul glutamat memiliki tiga jenis reseptor kimia: reseptor AMPA, reseptor NMDA, reseptor metabotropic. Reseptor AMPA dan NMDA membantu meningkatkan permeabilitas membran untuk natrium dan kalium selama transmisi saraf.
Apa Persamaan Antara Glutamin dan Glutamat?
- Baik glutamat dan glutamin adalah asam amino.
- Mereka memiliki karakteristik kimia yang sama.
- Kedua asam amino termasuk dalam kelompok kimia asam karboksilat.
- Glutamine dan glutamat bersifat basa dan terdiri dari nitrogen.
Apa Perbedaan Antara Glutamin dan Glutamat?
Glutamine vs Glutamat |
|
| Glutamine adalah asam amino penting dari 20 jenis asam amino yang ada di alam. | Glutamat adalah sejenis asam amino dan neurotransmitter perangsang paling melimpah yang ada di sistem saraf |
| Biaya | |
| Glutamine tidak dikenakan biaya. | Molekul glutamat memiliki muatan negatif. |
| Persyaratan oleh Tubuh | |
| Glutamine adalah asam amino esensial bersyarat. | Glutamat dianggap sebagai asam amino non-esensial. |
| Fungsi | |
| Glutamine bertindak sebagai sumber energi dan donor untuk karbon dan nitrogen dan menjaga keseimbangan ion di ginjal dan transportasi amonia yang tidak beracun dalam darah. | Glutamat bertindak sebagai neurotransmitter di sistem saraf. |
Ringkasan – Glutamin vs Glutamat
Asam amino adalah biomolekul esensial yang ada dalam sistem kehidupan. Mereka terlibat dalam sintesis berbagai jenis protein. Glutamin dan glutamat adalah dua asam amino penting. Glutamin adalah asam amino esensial bersyarat. Permintaan glutamin meningkat dengan meningkatnya tingkat stres, kondisi penyakit, dll. Ini memiliki banyak fungsi penting yang berbeda dalam tubuh, yang mencakup pemeliharaan keseimbangan ion di dalam ginjal, bertindak sebagai donor karbon dan nitrogen untuk proses biokimia yang berbeda, sebagai sumber energi, dll. Glutamat adalah asam amino non-esensial yang disintesis oleh asam alfa ketoglutarat. Ini dianggap sebagai neurotransmitter paling melimpah yang ada di sistem saraf. Inilah perbedaan antara glutamin dan glutamat.
Download Versi PDF Glutamine vs Glutamate
Anda dapat mengunduh versi PDF dari artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan offline sesuai dengan catatan kutipan. Silakan unduh versi PDF di sini Perbedaan Antara Glutamin dan Glutamat
