Perbedaan Soda Ash dan Baking Soda

2024 Pengarang: Alex Aldridge | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 13:42

Soda Ash vs Baking Soda

Perbedaan antara soda ash dan baking soda terutama ada pada penggunaannya. Nama kimia soda ash (Na₂CO₃) dan soda kue (NaHCO_{3) berbunyi serupa. Sebagian besar sifat kimianya termasuk struktur kimia dan elemen struktural juga serupa, tetapi penggunaannya sangat berbeda satu sama lain. Kedua elemen ini tersedia secara alami, tetapi dapat diproduksi dengan menggunakan metode buatan juga. “Metode Solvay” adalah proses industri utama yang digunakan untuk memproduksi soda ash dan baking soda. Ini dikembangkan oleh seorang ahli kimia Belgia, "Ernest Solvay" pada tahun 1980-an.}

Apa itu Soda Ash?

Natrium karbonat (Na₂CO_{3) adalah nama kimia untuk soda ash. Ini juga dikenal sebagai "soda cuci" dan "kristal soda." Ini telah digunakan sejak zaman kuno. Misalnya, orang Mesir telah menggunakan wadah kaca dari soda ash selama 3500 SM. Selain itu, Romawi telah memperluas penggunaannya; mereka menggunakannya sebagai bahan dalam obat-obatan dan membuat roti. Ini memiliki nilai ekonomi yang signifikan karena digunakan di banyak industri manufaktur seperti kaca, kertas, deterjen, dan bahan kimia. Ini juga digunakan sebagai basa kuat dan untuk mengatur pH dalam beberapa kasus.}

Trona ore adalah sumber alami terbesar dari soda ash. Soda ash murni diperoleh, setelah melakukan serangkaian proses pemurnian. Pertama, itu dihancurkan dan dipanaskan dalam tungku untuk menghilangkan gas yang tidak diinginkan. Ini menghasilkan Natrium Karbonat mentah. Air ditambahkan kemudian disaring untuk menghilangkan kotoran. Solusinya direbus hingga membentuk kristal dan akhirnya disentrifugasi dan dikeringkan.

Apa itu Baking Soda?

Baking soda adalah nama dagang untuk Natrium bikarbonat (NaHCO_{3). Ini adalah padatan kristal putih tidak berbau, tetapi tersedia secara komersial sebagai bubuk halus. Ini larut dalam air dan sedikit larut dalam alkohol. Ini memiliki rasa sedikit basa dan tidak mudah terbakar. Penggunaannya telah tersebar luas; misalnya, digunakan dalam industri makanan, obat-obatan, dan kosmetik. Ini bukan bahan kimia beracun. Sehingga tidak membahayakan lingkungan.}

Baking soda adalah bahan yang ideal untuk mencuci buah dan sayuran untuk menghilangkan pestisida dan kotoran lainnya. Dapat digunakan untuk membersihkan permukaan tanpa goresan. Ia memiliki kemampuan untuk menyerap dan menetralisir bau yang tidak sedap. Natrium bikarbonat bahkan penting bagi tubuh kita. Natrium bikarbonat hadir dalam tubuh manusia bertindak sebagai penyangga, mengatur keasaman dalam darah. Dalam sel kita, Karbon dioksida (CO_{2) diproduksi sebagai limbah; itu bergabung dengan air dalam aliran darah untuk menghasilkan bikarbonat.}

Apa perbedaan antara Soda Ash dan Baking Soda?

Nama dan Rumus Kimia:

• Nama kimia soda ash adalah Natrium karbonat; Na₂CO₃

• Nama kimia baking soda adalah Sodium bicarbonate; NaHCO₃

Penggunaan:

• Soda ash banyak digunakan dalam aplikasi rumah tangga dan industri, tetapi sangat jarang digunakan di industri makanan.

• Sebaliknya, soda kue banyak digunakan dalam industri makanan dan sangat berguna di dapur untuk berbagai keperluan.

Penting bagi tubuh kita:

• Tubuh manusia tidak mengkonsumsi atau memproduksi soda ash.

• Tapi soda kue secara alami ada dalam aliran darah, dan sangat penting untuk fungsi fisiologis.

Kelarutan:

• Soda ash mudah larut dalam air tetapi mencapai kelarutan maksimum pada suhu rendah (35,4^{0C). Kelarutan menurun di atas suhu ini.}

• Soda kue larut dalam air dan sedikit larut dalam alkohol.

Alam:

• Soda ash adalah bubuk higroskopis.

• Soda kue sedikit abrasif.

Rasa:

• Soda ash memiliki rasa alkali yang menyegarkan.

• Soda kue memiliki sedikit rasa basa.

Titik Didih:

• Soda ash – Titik didih – Terurai.

• Soda kue – Titik didih – 851°C.