Mentega Almond vs Selai Kacang
Selai kacang dan mentega almond keduanya terkait dalam hal milik keluarga selai kacang. Selai kacang dibuat dari kacang tanah sedangkan mentega almond berasal dari kacang almond dan oleh karena itu, kedua mentega tersebut termasuk dalam keluarga selai kacang. Namun, selai kacang dan selai almond memiliki banyak perbedaan yang perlu diketahui karena keduanya adalah jenis mentega yang paling disukai yang tersedia di pasaran.
Apa itu Mentega Almond?
Almond butter, seperti namanya, terbuat dari almond. Ini tersedia dalam tekstur renyah dan halus dalam versi aduk (rentan terhadap pemisahan minyak) dan tanpa aduk (emulsi), sementara itu juga tersedia dalam pilihan mentah atau panggang, tergantung pada keadaan almond sebelum digiling. Ini agak kaya kalori tetapi bagaimanapun, mentega almond juga kaya nutrisi lain seperti kalsium, magnesium, riboflavin, fosfor, dan tembaga dan kalium dan juga merupakan sumber serat yang baik. Mentega almond kaya akan Vitamin E yang memberikan sifat antioksidan karena dikatakan bermanfaat untuk banyak masalah kesehatan seperti penyakit jantung, kolesterol, serta tekanan darah.
| Mentega almond, polos, tanpa tambahan garam | |
| Nilai gizi per 100 g (3,5 oz) | |
| Energi | 2, 648 kJ (633 kkal) |
| Karbohidrat | 21 g |
| – Serat makanan | 3.7 g |
| Gemuk | 59 g |
| – jenuh | 5.6 g |
| – tak jenuh tunggal | 38,3 g |
| – tak jenuh ganda | 12.4 g |
| Protein | 15 g |
Sumber: Wikipedia, 20 April 2014
Apa itu Selai Kacang?
Untuk membuat selai kacang, kacang panggang ditumbuk menjadi pasta bersama dengan bahan lain seperti Dekstrosa, garam, dan minyak terhidrogenasi. Selai kacang tersedia dalam tekstur halus dan renyah dan merupakan olesan populer yang sering digunakan dalam sandwich dengan tambahan keju, selai, cokelat, dan bahan lainnya. Selai kacang merupakan sumber yang kaya akan reservatol, yaitu flavonoid dan membantu meningkatkan aliran darah ke otak yang mengakibatkan penurunan risiko stroke. Dua sendok makan selai kacang tawar mengandung 190 kalori, dengan 3 gram serat, 7 gram karbohidrat, dan 16 gram lemak, serta mengandung Vitamin E, folat, protein, kalsium, dan zat besi. Membantu mencegah kerusakan oksidatif yang pada gilirannya dapat menyebabkan berbagai jenis kanker, selai kacang kaya akan antioksidan, yang sangat bermanfaat bagi wanita dalam mengurangi risiko kanker usus besar.
| Selai kacang, gaya halus, tanpa garam | |
| Nilai gizi per 100 g (3,5 oz) | |
| Energi | 2, 462 kJ (588 kkal) |
| Karbohidrat | 20 g |
| – Pati | 4.8 g |
| – Gula | 9,2 g |
| – Serat makanan | 6 g |
| Gemuk | 50 g |
| Protein | 25 g |
Sumber: Wikipedia, 20 April 2014
Apa bedanya Almond Butter dan Peanut Butter?
• Selai kacang terbuat dari kacang tanah. Mentega almond terbuat dari almond.
• Selai almond dapat digunakan sebagai alternatif selai kacang bagi mereka yang alergi kacang.
• Tidak ada bahan pengawet atau aditif yang ditambahkan ke mentega almond dan oleh karena itu dikatakan lebih sehat daripada selai kacang yang cenderung mengandung hal-hal seperti itu.
• Mentega almond memiliki jumlah kalori yang lebih tinggi daripada selai kacang. Namun, kandungan seratnya tinggi, protein dan lemak tak jenuh tunggal yang membantu mengontrol berat badan dan juga berfungsi sebagai pengatur gula darah yang brilian.
• Almond butter juga berfungsi sebagai pengganti selai kacang bagi mereka yang menderita alergi kacang.
• Selai kacang memiliki kandungan cadangan dan antioksidan yang tinggi, sedangkan mentega almond dikenal dengan kandungan Vitamin E, kalsium, kalium, dan magnesium yang tinggi.
• Sementara almond termasuk dalam keluarga kacang-kacangan, kacang tanah yang kadang-kadang disebut sebagai kacang-kacangan, termasuk dalam keluarga kacang-kacangan.
Dua mentega yang dibuat dari dua kacang yang berbeda sama-sama lezat tetapi memiliki sifat unik yang berbeda untuk masing-masingnya. Semua fakta yang diberikan, seseorang harus dapat memutuskan antara almond dan selai kacang sesuai dengan kebutuhan pribadi dan fisiknya.
