Setengah-setengah vs Whipping Cream
Krim adalah produk susu yang serbaguna dan digunakan baik dalam masakan maupun penganan. Ini lebih ringan dari susu itulah sebabnya ia naik ke atas susu ketika susu segar diaduk atau dibiarkan sendiri selama beberapa waktu. Krim tersedia dalam berbagai kualitas, di pasaran tergantung pada kandungan lemaknya. Yang membingungkan bagi orang awam adalah sebutannya berbeda di berbagai negara. Dua istilah yang membingungkan tersebut adalah Half and Half dan Whipping Cream. Namun, ada perbedaan antara kedua kualitas krim yang akan dibahas dalam artikel ini.
Setengah dan Setengah
Half and Half adalah jenis krim yang tersedia di pasaran dan alasan nama yang menarik ini adalah karena ini adalah campuran dari setengah susu dan setengah krim. Frasa ini digunakan di AS sedangkan variasi krim yang setara hanya disebut krim atau krim tunggal di Inggris. Krim ini hanya mengandung 10-18% kandungan lemak. Extra Light adalah sebutan untuk jenis krim ini di Australia. Krim ini mudah dituangkan karena sangat tipis sehingga ditambahkan ke saus dan sup dan juga dituangkan ke minuman panas seperti kopi. Itu juga dituangkan di atas makanan penutup, untuk membuatnya lebih lezat dan halus. Namun, krim Half and Half tidak boleh direbus karena mengental pada suhu tinggi.
Whipping Cream
Mungkin disebut bisa dikocok tapi belum dikocok, whipping cream adalah jenis krim yang mengandung 35% lemak dan bisa dipipil. Ini cambuk dengan baik dan dua kali lipat dalam volume. Ini menahan bentuknya setelah dicambuk dan dapat digunakan untuk dekorasi kue serta isian di dalam kue kering. Di AS, nama untuk kualitas ini adalah krim kocok ringan. Kelihatannya mengembang saat dikocok tetapi masih ringan dan sehat dibandingkan dengan krim kental atau krim ganda. Inilah sebabnya mengapa itu dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat ketika seseorang sadar kalori. Itu bisa diletakkan di atas makanan penutup dan kopi tanpa merasa bersalah makan sesuatu yang sangat berlemak.
Setengah-setengah vs Whipping Cream
• Half and Half memiliki kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan whipping cream.
• Half and Half Disebut demikian karena merupakan campuran susu dan krim.
• Half and Half memiliki 10-18% lemak sedangkan krim kocok memiliki sekitar 35% lemak.
• Whipping cream mudah dicambuk, sedangkan Half and Half tidak bisa dicambuk.
• Half and Half tipis dan dituangkan di atas sup dan sayuran, sedangkan krim kocok kental dan ditempatkan di atas makanan penutup dan digunakan sebagai isian di dalam kue dan kue kering.
• Half and half biasanya digunakan sebagai krim di atas kopi di seluruh dunia.
