Setengah-Setengah vs Krim Berat
Krim adalah salah satu produk susu yang sangat serbaguna karena digunakan dalam banyak produk penganan, serta makanan penutup. Ini adalah bagian dari susu yang memiliki kandungan lemak lebih tinggi tetapi naik ke permukaan wadah di mana susu segar disimpan karena kurang padat. Itu dipisahkan dari susu menggunakan mixer dan sentrifugal lainnya. Ada banyak nama berbeda yang digunakan untuk krim yang tersedia di pasaran tergantung pada kandungan lemaknya. Dua krim yang tersedia di toko adalah Half and Half dan Heavy Cream.
Setengah dan Setengah
Half and Half adalah ungkapan yang digunakan untuk kualitas krim yang memiliki kandungan lemak paling rendah. Alasan mengapa disebut Half and Half adalah karena setengah krim dan setengah susu. Artinya bukan krim murni melainkan campuran susu dan krim. Kandungan lemak dalam Half and Half bervariasi dari 10% hingga 18% dan dapat dengan mudah dituangkan seperti cairan. Biasanya digunakan sebagai topping kopi. Tidak mungkin untuk mencambuk Setengah dan Setengah karena kandungan lemak yang lebih rendah.
Krim Berat
Sesuai namanya, krim kental mengandung lebih banyak lemak dan memiliki konsistensi yang lebih kental. Ini juga disebut sebagai krim kocok berat yang dapat dengan mudah dikocok untuk menggandakan volumenya. Ini dapat digunakan untuk mengisi kue-kue di dalam dan juga untuk dekorasi barang-barang manisan seperti kue dan kue kering. Kandungan lemak dalam krim kental bervariasi dari 36-40%.
Apa perbedaan Half-and-Half dan Heavy Cream?
• Half and Half kurang lembut dibandingkan krim kental karena kandungan lemaknya jauh lebih rendah.
• Half and Half hampir seperti cairan kental yang digunakan untuk kopi dan minuman panas lainnya, sedangkan krim kental kental dan mempertahankan bentuknya.
• Krim kental digunakan untuk mengisi kue kering dan untuk dekorasi kue kering.
• Krim kental memiliki kandungan lemak 36-40%, sedangkan Half and Half hanya memiliki kandungan lemak 10-18%.
• Half and Half Disebut demikian karena setengah susu dan setengah krim.
• Half and Half tidak dapat dikocok sedangkan krim kental dapat dengan mudah dikocok untuk menggandakan volumenya.
• Meskipun krim kental lebih halus dan kaya, krim ini juga sangat berlemak dan, oleh karena itu, tidak sehat
• Half and Half bisa diganti dengan krim kental di banyak resep, untuk membuat resep yang lebih sehat.
