Acar vs Gherkin
Sebagian besar dari kita menyadari acar yang kita makan bersama dengan makanan untuk membuat makanan sedikit lebih menarik dan enak. Ini sebenarnya adalah seni mengawetkan makanan dengan membuat larutan air dan garam dan memungkinkan fermentasi makanan dalam larutan asam. Pengasinan telah berlangsung selama berabad-abad di semua budaya dengan sedikit variasi dalam prosedur dan makanan yang diawetkan. Ada istilah lain gherkin yang membingungkan banyak orang karena ini adalah acar mentimun yang kebanyakan dimakan di Eropa. Artikel ini mencoba menjelaskan perbedaan antara gherkin dan acar untuk semua pembaca.
Acar
Acar adalah kata umum yang digunakan untuk makanan yang telah diawetkan dalam air garam, untuk memungkinkan fermentasi setelah menambahkan asam atau cuka. Acar juga merupakan kata untuk merujuk pada acar mentimun di AS, Kanada, dan Australia. Di negara-negara Asia Tenggara seperti India, Pakistan, Bangladesh, dan bahkan negara-negara Asia lainnya seperti Cina dan Jepang, telah ada tradisi panjang membuat makanan penutup yang dimakan bersama dengan hidangan utama, untuk membuat makanan lebih enak. Namun, acar ini dibuat dengan bahan dasar minyak dan dapat mengawetkan makanan seperti amla (gooseberry), mangga mentah, jahe, bawang putih, bawang merah, wortel, cabai, asam, kembang kol, pare selama berbulan-bulan di dalam stoples kaca. Basis berminyak di mana acar ini disiapkan mengandung banyak bahan lain seperti garam dan rempah-rempah.
Namun, di Amerika Utara dan Australia, acar biasanya disediakan untuk acar mentimun. Ada berbagai jenis acar seperti gherkin, cornichon (acar mentimun Prancis), dan masih banyak lagi.
Gherkin
Gherkin adalah acar mentimun dan disebut di seluruh Eropa, terutama Inggris. Mereka juga disebut acar dill karena mentimun kecil (berukuran 1-3 inci) diawetkan dalam air garam yang dicampur dengan bumbu seperti dill. Ukuran mentimun penting karena Gherkin hanya mengandung mentimun kecil karena jika tidak, Anda dapat menemukan mentimun sepanjang 20 inci yang digunakan sebagai salad. Bahkan, varietas kecil mentimun itu sendiri disebut sebagai ketimun di beberapa daerah. Salah satu varietas yang banyak digunakan untuk membuat acar disebut Kirby. Gherkin dimakan dengan sandwich. Ini adalah varietas kecil mentimun yang dipetik lebih awal untuk diubah menjadi acar.
Apa perbedaan antara Pickle dan Gherkin?
• Sementara acar dapat dibuat dari berbagai macam makanan, di AS, Kanada, dan Australia, acar adalah kata yang digunakan untuk acar mentimun.
• Gherkin adalah istilah yang digunakan untuk acar mentimun di Inggris dan seluruh Eropa.
• Jadi, apa yang disebut acar bagi orang Amerika Utara agak mirip dengan apa yang dimaksud dengan Gherkin bagi orang di Inggris.
• Namun, Gherkin dibuat dengan mentimun yang sangat kecil (berukuran 1-3 inci).
• Baik ketimun dan acar dimakan dengan sandwich, agar lebih enak.
• Gherkin lebih kecil dan lebih renyah dari acar.
• Gherkin adalah sejenis acar dan masih banyak lagi jenis acar seperti Cornichon.
• Ada yang memperlakukan ketimun sebagai acar bayi.
