Gliserin vs Gliserol
Gliserol dan gliserin adalah dua istilah yang membingungkan banyak orang dan digunakan secara bergantian. Sebagian besar waktu, keduanya memiliki penggunaan yang sama. Meski terlihat sama, namun ada perbedaan antara kedua istilah tersebut. Biasanya kita menggunakan istilah gliserin, yang merupakan istilah komersial untuk senyawa gliserol, dan ada beberapa perbedaan lain di antara keduanya.
Gliserol
Gliserol adalah molekul poliol dengan rumus molekul HOCH2CHOHCH2OH. Menurut tata nama IUPAC, gliserol dinamai Propan-1, 2, 3-triol. Massa molarnya adalah 92.09 g mol−1 Ia memiliki tiga gugus –OH yang terikat pada tiga atom karbon yang terpisah. Ini milik keluarga alkohol dalam kimia organik. Ini adalah cairan kental, tidak berwarna. Selanjutnya tidak berbau dan rasanya manis. Struktur gliserol adalah sebagai berikut.
Karena gugus tiga-hidroksil, molekul gliserol sangat polar. Hal ini membuat mereka sangat larut dalam air dan pelarut polar lainnya. Gliserol membentuk lipid dengan kombinasi tiga asam lemak. Gugus –OH dari gliserol dan gugus –COOH dari asam lemak membentuk ikatan ester, dan menghasilkan trigliserida. Jadi gliserol adalah tulang punggung trigliserida. Karena trigliserida adalah senyawa dalam sabun, gliserol berguna dalam pembuatan sabun. Selain itu, ini banyak digunakan dalam aplikasi farmasi. Ini digunakan sebagai agen pengikat tablet, untuk memberikan pelumasan dan sebagai pencahar. Gliserol adalah pengobatan untuk luka bakar, gigitan, luka, dan psoriasis. Gliserol adalah humektan; Oleh karena itu, digunakan dalam pelembab. Selain itu, gliserol digunakan sebagai bahan dalam produk yang digunakan sehari-hari seperti pasta gigi, krim cukur, produk perawatan rambut, obat kumur, dll. Dalam industri makanan, ini digunakan sebagai pemanis dan pelarut, dan digunakan untuk melestarikan makanan. Gliserol adalah gula alkohol, sehingga digunakan dalam makanan sebagai pengganti gula untuk memberikan rasa manis. Ini memiliki kalori rendah dibandingkan dengan gula (27 kalori per sendok teh), jadi ini adalah alternatif yang baik untuk gula. Gliserol digunakan untuk memproduksi bubuk mesiu dan berbagai bahan peledak. Nitrogliserin adalah bahan peledak yang diproduksi menggunakan gliserol.
Gliserin
Ini adalah istilah komersial. Ketika ada lebih dari 95% gliserol dalam suatu produk, itu dikenal sebagai gliserin. Meskipun istilah kimia untuk sampel seperti itu harus gliserol, untuk penggunaan gliserin umumnya digunakan. Namun, gliserol adalah istilah kimia yang menunjukkan senyawa yang tepat dalam sampel. Gliserin digunakan untuk sebagian besar kegunaan seperti yang disebutkan di atas di bawah gliserol. Tapi karena, gliserin tidak mengandung gliserol murni; itu tidak dapat digunakan untuk beberapa tujuan di mana gliserol murni diperlukan. Misalnya, saat merawat luka dan luka bakar, diperlukan gliserol murni.
Apa perbedaan antara Gliserin dan Gliserol?
• Gliserin adalah istilah komersial untuk sampel yang mengandung lebih dari 95% gliserin.
• Oleh karena itu, gliserin tidak murni mengandung gliserol.
• Penggunaan keduanya sangat berbeda. Gliserol digunakan untuk aplikasi medis, tujuan ilmiah di mana gliserol murni diperlukan. Dan gliserin digunakan dalam kosmetik dan produk sehari-hari.
