Perbedaan utama antara adonan kue dan muffin adalah adonan kue mengandung lebih banyak lemak dan gula daripada adonan muffin.
Kata 'batter' berasal dari kata Perancis 'battre' yang berarti, untuk mengalahkan. Ini adalah campuran semi-cair dengan kombinasi bahan-bahan seperti tepung, gula, telur, dan susu. Ada berbagai jenis adonan yang digunakan dalam membuat berbagai jenis makanan. Perbedaan antara adonan kue dan muffin dalam hal bahannya juga mempengaruhi tekstur dan pencampurannya. Adonan kue lebih halus karena pencampuran mentega dan gula memberikan tekstur yang lebih creamy.
Apa itu Adonan Kue?
Kue adalah jenis makanan manis dan diyakini sebagai pengganti roti tetapi dengan rasa yang jauh lebih manis. Kue adalah salah satu bentuk makanan penutup dan sering digunakan dalam perayaan sebagai hidangan perayaan pada hari ulang tahun, hari jadi, pernikahan, dan setiap kali ada perayaan. Meskipun kue adalah hidangan berusia berabad-abad, ada banyak resep kue yang kaya dan rumit.
Bahan utama yang digunakan untuk membuat kue adalah tepung, baking powder, gula, telur, dan mentega. Alih-alih baking powder, beberapa orang juga menggunakan ragi. Campuran, termasuk bahan-bahan yang kita gunakan untuk memanggang kue, disebut adonan kue. Dalam adonan kue, kita bisa menggunakan tepung serbaguna dengan bahan-bahan seperti buah-buahan kering, kacang-kacangan, pure buah, susu, dan keping coklat, yang membuatnya lebih enak. Umumnya, adonan kue mengandung lebih banyak gula dan lemak. Saat membuat kue, baik dua atau tiga telur ditambahkan, dan adonan diaduk lebih lama sampai berubah menjadi tekstur yang ringan, lembut, dan lembut. Sebagai frosting, kue dapat memiliki buttercream, marzipan, atau buah yang mengkristal, dan untuk topping, mereka dapat memiliki lapisan gula yang kaya dan lezat.
Ada berbagai jenis dan resep kue:
Cheesecakes – kue yang dibuat dengan sedikit tepung menggunakan keju seperti mascarpone, cream cheese atau ricotta
Kue ragi – bentuk kue tradisional yang sangat tua yang dibuat dengan ragi
Kue bolu – gunakan telur untuk ragi dan tidak mengandung ragi. Kue ini sangat dekoratif dengan lapisan gula dan kadang disebut gateau.
Kue mentega – beberapa contohnya adalah kue pon dan kue makanan setan
Ruske Kape – awalnya kue ini berasal dari Bosnia dan Serbia. Bentuknya bulat dan ada rasa kelapa dan coklat
Apa itu Adonan Muffin?
Muffin telah menjadi hidangan yang sangat populer saat ini. Adonan muffin mengandung bahan yang hampir sama dengan adonan kue, namun jumlahnya berbeda. Lebih sedikit lemak, gula, lebih banyak cairan, dan tepung dapat ditemukan di muffin daripada di kue. Alih-alih mentega dan tepung serbaguna, yang digunakan dalam kue, adonan muffin mengandung minyak sayur dan tepung gandum utuh, tepung gandum atau tepung kacang yang berbeda. Apalagi muffin tidak menggunakan ragi; hanya menggunakan baking powder. Adonan muffin biasanya berisi satu butir telur.
Saat mempertimbangkan waktu yang dibutuhkan untuk mengocok adonan, adonan muffin membutuhkan waktu lebih sedikit daripada kue. Sedangkan untuk toppingnya, muffin mengandung kacang dan buah beri yang sehat. Oleh karena itu muffin dianggap lebih sehat. Itulah mengapa mereka diambil sebagai sarapan di beberapa negara. Muffin memiliki lapisan gula tipis sebagai frosting. Saat ini berbagai rasa muffin dibuat menggunakan bahan yang berbeda seperti blueberry, madu, apel, kayu manis, keping cokelat, mentimun, labu, raspberry, kurma krim keju, kacang, lemon, pisang, jeruk, persik, almond, wortel, dan stroberi.
Apa Perbedaan Adonan Kue dan Muffin?
Perbedaan utama antara adonan kue dan muffin adalah adonan kue mengandung lebih banyak lemak dan gula daripada adonan muffin. Karena itu, muffin lebih sehat daripada kue. Kedua jenis adonan ini hampir sama. Namun, ada perbedaan dalam bahan serta proporsi yang digunakan.
Tabel berikut merangkum perbedaan antara adonan kue dan muffin.
Ringkasan – Kue vs Adonan Muffin
Adonan kue kaya akan lemak dan gula, sehingga kurang sehat. Ini juga memiliki lebih banyak telur dan membutuhkan lebih banyak waktu untuk mengalahkan. Mereka dapat didekorasi dengan indah dengan lapisan gula dan sering digunakan sebagai hidangan perayaan pada acara-acara khusus. Adonan muffin memiliki kadar lemak dan gula yang lebih sedikit dan mengandung bahan-bahan sehat seperti kacang-kacangan dan buah beri, sehingga lebih sehat. Ini juga digunakan untuk sarapan di sebagian besar negara Eropa.
