Perbedaan Kunci – Asam Amino Polar vs Nonpolar
Asam amino dapat dibagi menjadi dua kelompok berdasarkan polaritas sebagai asam amino polar dan asam amino nonpolar. Perbedaan utama antara asam amino polar dan nonpolar adalah asam amino polar memiliki polaritas sedangkan polaritas tidak ada pada asam amino nonpolar.
Asam amino adalah senyawa organik. Asam amino terdiri dari gugus amina (-NH2), gugus karboksil (-COOH), gugus alkil sebagai rantai samping (-R) dan atom hidrogen (-H). Oleh karena itu, asam amino terbentuk dari empat unsur kimia dasar; C, H, O dan N. Asam amino adalah penyusun protein. Asam amino dapat dikategorikan dengan cara yang berbeda berdasarkan struktur, sintesis, dan sifat seperti esensial dan nonesensial, polar dan nonpolar.
Apa itu Asam Amino Polar?
Asam amino polar adalah asam amino yang memiliki polaritas. Asam amino polar dapat ditemukan dalam tiga jenis sebagai asam amino netral, asam amino bermuatan positif dan asam amino bermuatan negatif. Asam amino polar tanpa muatan tidak memiliki muatan pada gugus “R” (rantai samping). Asam amino ini dapat ditemukan berpartisipasi dalam pembentukan ikatan hidrogen dalam molekul protein. Contoh asam amino untuk golongan ini adalah serin, treonin, tirosin, sistein, glutamin, dan asparagin.
Gambar 01: Klasifikasi Asam Amino
Asam amino polar dengan muatan positif mengandung lebih banyak gugus amino daripada gugus karboksilat. Kemudian asam amino menjadi lebih basa. Asam amino ini memiliki muatan positif pada kelompok "R". Contoh untuk kategori ini termasuk lisin, arginin dan histidin.
Asam amino polar dengan muatan negatif memiliki lebih banyak gugus karboksil dibandingkan dengan gugus amina. Kemudian asam amino menjadi lebih asam. Muatan negatif asam amino ini dapat ditemukan dalam kelompok "R". Contoh golongan ini antara lain asam aspartat dan asam glutamat.
Apa itu Asam Amino Nonpolar?
Asam amino nonpolar adalah asam amino yang tidak memiliki polaritas. Itu karena asam amino ini memiliki jumlah gugus asam karboksilat dan gugus amina yang sama. Ini membuat asam amino nonpolar ini memiliki muatan netral. Mereka tidak mengenakan biaya pada grup “R”.
Asam amino nonpolar bersifat hidrofobik. Contoh asam amino nonpolar termasuk alanin, valin, leusin, isoleusin, fenilalanin, glisin, triptofan, metionin dan prolin.
Apa Perbedaan Asam Amino Polar dan Nonpolar?
Asam Amino Polar vs Nonpolar |
|
| Asam amino polar adalah asam amino yang memiliki polaritas. | Asam amino nonpolar adalah asam amino yang tidak memiliki polaritas. |
| Polaritas | |
| Polaritas terdapat dalam asam amino polar. | Polaritas tidak ada dalam asam amino nonpolar. |
| Hidrofobia | |
| Asam amino polar bersifat hidrofilik. | Asam amino nonpolar bersifat hidrofobik. |
| Contoh | |
| Contoh asam amino polar antara lain serin, lisin, dan asam aspartat. | Alanin, valin, leusin, isoleusin, fenilalanin, glisin, triptofan, metionin, prolin. |
Ringkasan – Asam Amino Polar vs Nonpolar
Asam amino adalah bahan penyusun protein. Ada beberapa cara pengelompokan asam amino berdasarkan struktur dan sifatnya. Asam amino polar dan asam amino nonpolar dikategorikan berdasarkan polaritas asam amino. Perbedaan antara asam amino polar dan nonpolar adalah asam amino polar memiliki polaritas sedangkan polaritas tidak ada pada asam amino nonpolar.
