Flank Steak vs Skirt Steak
Steak adalah makanan favorit sebagian besar orang Amerika. Ini sebenarnya adalah irisan tebal daging sapi yang diperoleh dari bagian belakang sapi yang dimakan setelah dimasak melalui pemanggangan atau pemanggangan. Sepotong steak juicy adalah makanan pokok bagi jutaan orang di seluruh negeri. Terlepas dari kecintaan dan apresiasi terhadap steak, para penikmat steak membuat perbedaan antara skirt dan steak sayap, dua steak daging sapi yang paling menonjol. Irisan daging sapi ini berasal dari bagian hewan yang kurang lebih sama sehingga membingungkan para pengagumnya. Artikel ini membahas kedua jenis steak ini untuk menyoroti perbedaannya.
Flank Steak
Flank adalah area tubuh hewan yang terletak di antara pinggul dan tulang rusuk. Ini adalah irisan daging sapi yang panjang dan tipis yang penuh dengan jaringan ikat. Ini juicy dan penuh rasa meskipun tidak dianggap terlalu empuk. Karena keras, irisan tipis dibuat untuk membuat steak kunyah dan beraroma. Sebagian besar koki mengasinkan potongan daging sapi ini sebelum memanggang atau memanggangnya. Daging ini berwarna merah cerah dan termasuk bagian dari hewan yang rutin berolahraga saat bergerak. Steak sayap dipanggang untuk mengunci jusnya di dalam.
Rok Steak
Ini adalah potongan panjang dan tipis yang diperoleh dari bagian sapi di antara dada dan perut. Ini adalah irisan yang sangat kenyal karena berasal dari otot diafragma sapi. Rok steak adalah potongan daging datar yang dikenal dengan rasanya yang enak. Anda dapat dengan mudah memanggangnya atau menggorengnya untuk mendapatkan steak yang lezat dan berair. Texas adalah salah satu negara bagian di mana rok adalah satu-satunya irisan yang digunakan untuk membuat Fajitas dan beberapa resep Meksiko lainnya. Rok steak dicintai oleh orang-orang karena mengandung jumlah lemak yang layak dan sangat beraroma. Anda tidak sering menemukan steak ini dipajang, di toko-toko karena pemilik restoran yang menjual hidangan Meksiko membelinya dengan cepat.
Apa perbedaan antara Skirt dan Flank Steak?
• Baik flank steak maupun skirt steak berasal dari bagian tubuh hewan yang sama yaitu di antara pinggul dan tulang rusuk, namun berbeda dalam rasa dan kelembutan.
• Flank steak mengandung banyak jaringan ikat.
• Rok steak adalah pilihan utama untuk membuat Fajitas Meksiko.
• Skirt steak mengandung lebih banyak lemak daripada flank steak.
• Rok steak empuk dan berasal dari perut hewan.
• Rok steak juga disebut sebagai diafragma binatang.
• Flank steak biasanya digunakan untuk membuat London Broil.
• Rok steak berasal dari piring sedangkan flank steak berasal dari sayap yang berdekatan di tubuh hewan.
