Bawang Merah vs Kuning
Bawang adalah salah satu sayuran yang dicintai oleh koki dan ibu rumah tangga di seluruh dunia karena rasa dan aroma yang mereka berikan pada resep makanan yang mereka gunakan. Secara khusus, pasta bawang terbukti sangat berharga saat membuat saus atau resep berbasis kari. Bawang dikonsumsi baik mentah maupun dimasak, dan mereka adalah andalan banyak masakan di seluruh dunia, terutama Cina dan Meksiko. Bawang datang dalam berbagai bentuk dan ukuran dan dalam berbagai varietas. Dari semua itu, bawang merah dan kuning adalah bawang yang paling umum digunakan. Artikel ini melihat lebih dekat pada dua bawang berwarna berbeda untuk mengetahui perbedaannya untuk memungkinkan seseorang menggunakan salah satu dari keduanya saat resep membutuhkannya.
Bawang Kuning
Juga disebut bawang merah, ini adalah bawang yang paling banyak digunakan di seluruh dunia di dapur. Mereka seukuran kepalan tangan dan terasa kokoh. Mereka memiliki lapisan daging dan keduanya asam serta manis, memberikan keseimbangan yang tepat antara aspek bawang ini. Bawang ini menjadi lebih manis dengan durasi memasak. Anda dengan mudah mengidentifikasi bawang ini dengan warna kulitnya yang keemasan atau kecoklatan, tetapi ada ciri khas lain dari bawang kuning, yaitu kulit luarnya yang keras.
Bawang Merah
Bawang merah menonjol dalam keluarga bawang karena warnanya yang kemerahan dan keunguan. Faktanya, bahkan daging mereka berwarna ungu tua, dan meskipun rasanya hampir sama dengan bawang kuning, mereka dianggap lebih cocok untuk salad dan masakan di mana mereka kebanyakan digunakan mentah karena memiliki rasa yang ringan. Meskipun Anda mendapatkan pasta keunguan pada awalnya, warnanya hilang setelah pasta ini digoreng atau dipanggang. Bawang merah membuat mata berair dengan cepat, dan banyak orang yang merendamnya dalam air untuk menghilangkan rasa astringennya.
Bawang Merah vs Kuning atau Coklat
• Bawang merah dan kuning keduanya termasuk dalam kategori bawang kering.
• Bawang kuning disebut juga bawang merah dan memiliki kulit seperti kertas dan daging keras berwarna putih.
• Bawang merah memiliki astringency yang lebih besar dan membuat mata berair sehingga membuat orang merendamnya dalam air selama beberapa waktu untuk membuatnya lebih lembut.
• Daging bawang merahnya berwarna keunguan, tapi warnanya hilang saat digoreng.
• Bawang merah lebih disukai mentah sedangkan bawang kuning cocok untuk memasak.
• Ada keseimbangan yang tepat antara astringency dan manisnya bawang kuning.
• Bawang merah bisa diganti dengan bawang kuning dalam resep.
• Bawang merah lebih baik dikonsumsi mentah seperti salad atau setelah dipanggang dan dipanggang, sedangkan bawang kuning paling baik untuk dimasak.
