Perbedaan utama antara MCT dan LCT adalah bahwa MCT mengandung asam lemak karbon dengan 6 – 12 rantai, sedangkan LCT mengandung asam lemak karbon dengan >12 rantai karbon.
Trigliserida adalah bentuk utama lemak yang disimpan oleh tubuh. Lemak yang kita makan, seperti mentega, margarin, dan minyak, sering ditemukan dalam bentuk trigliserida. Selain itu, kelebihan kalori, alkohol, dan gula dalam tubuh berubah menjadi trigliserida, dan selanjutnya disimpan dalam sel-sel lemak di seluruh tubuh. Ada dua jenis trigliserida: trigliserida rantai menengah dan trigliserida rantai panjang.
Apa itu MCT (Medium Chain Triglyceride)?
Istilah MCT adalah singkatan dari trigliserida rantai menengah. Ini adalah senyawa trigliserida dengan dua atau tiga asam lemak yang memiliki ekor alifatik dari 6 – 12 atom karbon. Senyawa ini dapat ditemukan dalam minyak inti sawit dan minyak kelapa, dan kita dapat memisahkan MCT dari mereka melalui fraksinasi. Selain itu, kita dapat menggunakan interesterifikasi untuk menghasilkan MCT. Namun, bubuk MCT eceran mengandung karbohidrat selain lemak karena MCT ini tertanam dalam pati. Kami dapat memproduksi bubuk MCT jenis ini dengan cara spray drying.
MCT dapat digunakan untuk pembatasan kalori karena menurut beberapa penelitian dapat menurunkan asupan energi selanjutnya tetapi tidak mempengaruhi nafsu makan. Selain itu, digunakan untuk relevansi diet karena, menurut beberapa analisis berat molekul susu dari spesies yang berbeda, lemak susu terutama mengandung asam lemak rantai panjang, sedangkan sekitar 10 – 20% kandungan asam lemak dalam susu dari kuda, sapi, domba., dan kambing adalah asam lemak rantai sedang. Menurut beberapa penelitian lain, MCT mempromosikan oksidasi lemak dan mengurangi asupan makanan dan direkomendasikan oleh beberapa atlet ketahanan dan komunitas binaraga.
Gambar 01: Trigliserida Rantai Menengah
Selanjutnya, MCT dapat secara pasif berdifusi dari saluran GI ke sistem portal tanpa harus memodifikasi asam lemak rantai panjang dan asam lemak rantai sangat panjang. Selain itu, senyawa ini tidak memerlukan garam empedu untuk pencernaan. Oleh karena itu, kita dapat menggunakannya untuk mengobati pasien dengan malnutrisi, malabsorpsi, dan beberapa gangguan metabolisme asam lemak. Hal ini karena MCT tidak memerlukan energi untuk penyerapan, penggunaan, dan penyimpanan.
Apa itu LCT (Long Chain Triglyceride)?
Istilah LCT adalah singkatan dari trigliserida rantai panjang. Ini dianggap sebagai lipid diet yang paling penting. Pencernaan senyawa ini tergantung pada interaksi yang rumit antara lipase pankreas, kolipase, dan asam empedu. Selain itu, ia menghidrolisis molekul trigliserida menjadi dua molekul asam lemak dan 2-monoasigliserol. Untuk melakukan reaksi ini, lipase mengikat antarmuka minyak-air dari tetesan minyak. Makanan yang dapat kita temukan LCT adalah minyak zaitun, minyak kedelai, ikan, kacang-kacangan, alpukat, dan daging. LCT dan 2-monogliserol diserap setelah dimasukkan ke dalam misel.
Menurut beberapa penelitian, protein dan karbohidrat dapat menyediakan sekitar 17 kJ g-1 energi, sedangkan LCT dapat menyediakan sekitar 38 kJ g-1. Oleh karena itu, asam lemak ini digunakan untuk menghasilkan energi di mitokondria sel dan peroksisom.
Apa Perbedaan MCT dan LCT?
MCT dan LCT adalah turunan dari trigliserida. MCT adalah singkatan dari trigliserida rantai menengah sedangkan LCT adalah singkatan dari trigliserida rantai panjang. Perbedaan utama antara MCT dan LCT adalah bahwa MCT mengandung asam lemak karbon dengan 6 – 12 rantai, sedangkan LCT mengandung asam lemak karbon dengan >12 rantai karbon.
Di bawah ini adalah ringkasan perbedaan antara MCT dan LCT dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan – MCT vs LCT
Istilah MCT adalah singkatan dari trigliserida rantai menengah sedangkan istilah LCT adalah singkatan dari trigliserida rantai panjang. Perbedaan utama antara MCT dan LCT adalah bahwa MCT mengandung asam lemak karbon dengan 6 – 12 rantai, sedangkan LCT mengandung asam lemak karbon dengan >12 rantai karbon.
