Teh Assam vs Teh Darjeeling
Jika Anda adalah orang barat yang suka minum teh setiap pagi, dan setelah itu kapan pun dia bisa meminumnya, kemungkinan besar Anda pernah mendengar nama teh Assam dan Darjeeling. Keduanya adalah dua teh paling populer di dunia karena aroma dan rasanya yang khas. Keduanya diproduksi di India, di daerah yang berbeda tentu saja, masing-masing disebut Assam dan Darjeeling, dan tidak hanya mahal, tetapi juga dianggap sebagai teh kualitas tertinggi di dunia. Ada beberapa kesamaan rasa dari kedua teh ini. Namun, ada banyak perbedaan antara teh Assam dan teh Darjeeling yang akan disorot dalam artikel ini.
Meskipun, teh Assam begitu terkenal di seluruh belahan dunia saat ini, teh Assam tidak dibudidayakan di sini sampai Inggris memperkenalkan budidayanya di daerah perbukitan Assam. Teh terutama ditanam di Assam dan Darjeeling di India yang berdekatan satu sama lain masing-masing terletak di negara bagian Assam dan Benggala Barat. Meskipun iklimnya serupa, metode penanamannya berbeda sehingga memberikan rasa yang berbeda pada kedua teh tersebut. Perbedaan pertama dan utama berkaitan dengan tanah tempat teh dibudidayakan di kedua wilayah tersebut. Sedangkan di Assam, teh ditanam di dataran rendah, dibudidayakan di dataran tinggi di Darjeeling. Kaki bukit Himalaya di Darjeeling memberikan rasa yang unik pada teh, itulah sebabnya teh ini sangat mahal yang dicintai oleh dunia barat. Yang menarik adalah, semak teh bukan asli Darjeeling dan tanaman teh diperkenalkan di sini dengan membawanya dari Assam dan China.
Karena iklim di Assam sangat ideal untuk budidaya teh, sebagian besar teh di India diproduksi di sini. Lembah Sungai Brahmaputra memiliki tanah yang kaya, tanah liat, dan musim dingin yang pendek ditambah dengan musim panas yang panas dan lembab dengan banyak curah hujan yang membuatnya sempurna untuk produksi teh kelas dunia di Assam. Dari 900 juta kg teh yang diproduksi di India, hampir 600 juta kg berasal dari Assam. Ada dua panen teh Assam dengan penyiraman pertama dipetik pada akhir Maret atau awal April, dan penyiraman kedua pada bulan September. Siram kedua dikenal sebagai teh tippy karena munculnya ujung emas pada daunnya. Siram kedua ini juga lebih manis dari siram pertama dan memiliki rasa yang bertubuh penuh, itulah sebabnya siram kedua dianggap lebih unggul, dan dijual dengan harga lebih tinggi daripada siram pertama. Warna daun teh Assam hijau tua dan mengkilat.
Teh Darjeeling, meskipun permintaannya tinggi, jumlahnya sedikit. Hal ini karena luas areal penanaman teh jauh lebih kecil dari teh Assam dan luas lahan juga jauh lebih rendah dari teh Assam. Iklim yang lebih dingin dan lebih keras daripada di Assam, pertumbuhannya lebih lambat dan jauh lebih sulit untuk menanam teh di Darjeeling daripada Assam. Teh Darjeeling sering menjanjikan banyak hal, tetapi gagal memenuhinya. Namun, selama bertahun-tahun ketika produksi tinggi dan iklim yang cocok untuk budidaya teh, tidak ada teh lain di dunia yang bahkan dapat menyamai teh Darjeeling dalam hal kualitas, rasa, aroma, dan rasa.
Di Darjeeling, teh ditanam di kaki bukit puncak Kanchenjunga dan kemiringan sekitar 45 derajat. Ini memberikan kemudahan drainase dari curah hujan yang banyak yang diterima wilayah tersebut selama musim hujan. Teh Darjeeling tidak tumbuh melebihi ketinggian 6000 kaki. Tetapi semakin tinggi perkebunan, semakin pekat rasanya tetapi ada faktor lain seperti angin, awan, kualitas tanah dan sinar matahari yang menambah rasa unik pada teh Darjeeling.
Apa perbedaan antara Teh Assam dan Teh Darjeeling?
• Teh Assam ditanam di dataran rendah, sedangkan teh Darjeeling ditanam di dataran tinggi.
• Waktu panen teh Assam lebih lama dari teh Darjeeling.
• Daun teh Assam lebih gelap dan lebih berkilau dari Darjeeling.
• Darjeeling menyumbang sedikit teh, sementara sebagian besar teh berasal dari Assam.
• Teh Darjeeling memiliki kualitas, rasa, aroma, dan rasa yang tinggi.
• Teh Darjeeling lebih mahal dari teh Assam.
