Jelly vs Jam vs Pengawet
Jika Anda bertanya-tanya tentang perbedaan antara jeli, selai, dan manisan dengan melihat banyak variasi produk ini di toko bahan makanan super, Anda tidak sendirian. Jutaan orang seperti Anda telah dibingungkan karena tampilan yang mirip dari produk buah-buahan ini dan kemasan yang hampir sama. Artikel ini membahas lebih dekat kelezatan lezat yang membuat sarapan (dan bahkan makan siang atau makan malam) lezat dan tak tertahankan bagi banyak orang. Ada perbedaan antara selai, jeli, dan pengawet yang lebih mendalam dari rasa dan akan disorot dalam artikel ini.
Baik selai, jeli, atau diawetkan, semuanya dibuat dengan campuran buah yang dibuat dengan penambahan pektin dan gula. Perbedaan yang nyata terletak pada bentuk produk akhir yang muncul dengan metode pengawetan yang digunakan. Pada zaman kuno ketika tidak ada lemari es, buah-buahan perlu diawetkan untuk digunakan di masa depan. Hal ini menyebabkan pengembangan berbagai metode pengawetan yang juga mengarah pada pengembangan produk lezat yang terbuat dari buah-buahan.
Jam
Jam adalah campuran yang dibuat setelah menghancurkan buah dengan ampas dan kemudian merebusnya dengan cepat untuk memberikan produk akhir konsistensi yang kental. Produk yang muncul masih berupa gumpalan namun memiliki konsistensi yang memungkinkan mudah dioleskan pada potongan roti. Ini juga menjadi sangat cocok untuk digunakan sebagai isian dalam berbagai resep. Jika Anda merasa produknya sedikit menggumpal, itu karena buahnya belum disaring dan selainya juga mengandung beberapa buah utuh. Gula ditambahkan untuk meningkatkan rasa selai. Karena tidak tegang, selai jelas memiliki semua vitamin dan mineral yang ditemukan dalam buah yang dibuatnya.
Jeli
Buah dihaluskan dan disaring untuk mendapatkan sarinya yang bening sebelum direbus hingga memiliki kekentalan yang kental. Produk yang muncul dikenal sebagai jelly. Jika Anda terkejut dengan konsistensi jeli, itu karena reaksi antara pektin dan gula yang ditambahkan saat membuat jeli. Pektin merupakan karbohidrat yang banyak mengandung serat. Bereaksi dengan gula untuk membuat jeli seperti gumpalan. Jelly kebanyakan dibuat dengan buah anggur, tapi belakangan ini ada produk jelly yang mengandung campuran buah yang berbeda.
Melestarikan
Awet adalah persilangan antara selai dan jeli dan orang dapat menemukan potongan buah-buahan di sekitar jeli dalam pengawetan. Ada juga yang diawetkan dengan selai dan buah-buahan dan secara umum FDA tidak membedakan antara selai dan manisan. Pengawet yang terbuat dari blackberry dan raspberry sangat populer.
Jadi, yang diawetkan adalah buah utuh yang digunakan alih-alih menghancurkan atau menyaring sarinya.
Apa perbedaan antara Jelly Jam dan Pengawet?
Ketiganya terbuat dari buah-buahan, tetapi selai dibuat setelah buah dihancurkan dan direbus, buah yang dihancurkan juga disaring untuk mendapatkan jusnya saat membuat jeli. Dalam kasus pengawetan, buah utuh digunakan, dan tidak dihancurkan menjadi bubur. Konsistensi gumpalan seperti jeli adalah hasil reaksi antara pektin dan gula.
